Litchi : vente – information, choix et conservation

Le Litchi

Produit par un arbre tropical originaire de Chine, le litchi est très riche en eau, il comporte de la vitamine C aux propriétés anti-oxydantes et contient de la vitamine B9 ou folates, indispensables dans la fabrication de l’ADN. Il contient de nombreux minéraux et oligo-éléments, du potassium, et également des fibres.

Comment conserver les litchis?

Il se conservent au frais, à l’abri de leur coque naturelle, 3 à 4 jours à température ambiante ou une semaine au réfrigérateur. Les litchis doivent se consommer rapidement car ils fermentent. Il est possible de les congeler et dans ce cas, il faut retirer la coque et le noyau.

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