Kiwi : vente – information, choix et conservation

Le Kiwi

Originaire de Chine, le Kiwi était était à l’origine principalement importé de Nouvelle Zélande. Il s’est ensuite parfaitement acclimaté dans le sud de la France, qui est aujourd’hui le 4e producteur mondial de ce fruit. Très riche en vitamine C, il contient au gramme plus de vitamine C qu’une orange, qu’un citron ou qu’un pamplemousse. Un  kiwi par jour suffit à l’apport quotidien recommandé en vitamine C. Il offre également une quantité impressionnante de fibres. Grâce aux antioxydants qu’il contient, le consommer régulièrement préviendrait l’apparition de maladies cardiovasculaires et de certains cancers. Excellente source de Provitamines A, vitamines B1, B2, B3, B9, ce fruit est un véritable allié santé très complet. Il est aussi l’un des fruits frais les plus riches en potassium et n’est pas non plus avare en calcium, magnésium et divers oligo-éléments.


Comment conserver les kiwis?

Comme la poire ou l’avocat, vous pourrez acheter vos kiwis légèrement immatures.

Si vous choisissez votre kiwi jeune, conservez-le 3 à 4 semaines dans le bac à légumes de votre réfrigérateur. Si vous souhaitez le faire mûrir assez rapidement, gardez-le température ambiante, emballé dans un sac en papier.

Acheté à maturité, souple au touché, juteux et sucré, votre kiwi se conservera au frais, jusqu’à 7  jours.

O’Marché Frais, votre magasin de vente de fruits et légumes.